6-8 personer

3 äggulor
3 msk florsocker
15 bitar After Eight
3 dl vispgrädde

Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Sjud blandningen i en tjockbottnad kastrull under kraftig omrörning tills den tjocknar.

Tillsätt chokladbitarna och låt dem smälta i den varma blandningen. Låt svalna.

Vispa grädden och blanda den med smeten.

Frys glassblandningen i en form 3-4 timmar och rör om någon gång. Eller frys i glassmaskin 20-30 minuter (vispa i så fall inte grädden). Servera gärna på en spegel av hallonsås.

Hallonsås:
1 pkt frysta hallon, 200 g
1/2 dl vatten
Tina hallonen och finfördela dem i en mixer tillsammans med vattnet. Sila såsen.