Pajskal:
3½ dl digestive- el grahamskex
1 dl smält smör el. margarin (drygt)
1 msk strösocker 

Krossa kexen och blanda med smör och socker till en smulig deg. Pressa ut kexmixen i en 23 cm i diameter stor pajform (Tips: pressa med baksidan av en sked) i botten och runt kanterna. Grädda i 175° i 5 – 8 minuter så att skalet blir sprött. Låt svalna innan fyllningen läggs i.

Fyllning:
1 burk krossad ananas (varav 280 g fruktkött)
1 rågad dl strösocker
1 tsk vanila
5 dl crème fraiche 

Låt ananasen rinna av i en sil i minst en timme. Gör under tiden pajskalet enligt receptet ovan.

Sätt ugnen på 175°. Blanda ananas, socker, vanila och crème fraiche. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda i 25 minuter. Låt formen svalna på galler. Servera sedan pajen riktigt kylskåpskall.