Skala och kärna ur äpplena. Dela dem i bitar och likaså ananasringarna (spar juicen). Skölj och kärna ur paprikorna. Skär dem i grova strimlor. Snitta, skölj och strimla det gröna på purjolöken. Skölj och skär squashen i knubbiga bitar. Fräs äpplen, paprika, purjogrönt och squash i olja i en gryta utan att det tar färg. Blanda ner ananasbitarna. Häll på ananasjuicen, flytande honung, ingefära, smulad hönsbuljongtärning, råsocker och citronpeppar. Låt sjuda några minuter. Det får inte bli mosigt. Servera till stekt kött.