Äppeldricka

3 liter vatten
3 liter äpplen
1 ½  tsk citronsyra
½ tsk natriumbensonat
3 dl socker

Skölj äpplena och skär bort skadade delar. Skär äpplena i ganska stora bitar och lägg dem i en stor bunke eller hink.
Häll över vattnet som kokats och sedan fått svalna. Häll sedan i citronsyra och natriumbensonat. Låt stå svalt i tre dygn. Rör om då och då. Sila bort frukten. Häll i sockret och rör tills det smält. Förvaras i glasflaskor, gärna i frysen!