Året runt-gryta

500 g ytterlår av nötkött
1 klick smör
1 köttbuljongstärning
2 dl vatten
1 stor purjolök
2-3 msk tomatpuré
½ krm vitpeppar
2-3 tsk curry
1-2 krm kardemumma
1 grön paprika
1 röd paprika
2 msk vetemjöl
2 dl crème fraiche

Tillbehör:
Ananas i skivor, färsk eller på burk
Bananer i skivor

Skär köttet i skivor och därefter i strimlor. Bryn det i smöret. Lägg över köttet i en gryta och tillsätt buljongtärning och vatten. Låt koka ca 45 minuter.

Skär purjon i strimlor och lägg dem i grytan tillsammans med tomatpuré och kryddor. Låt koka ytterligare 30 minuter.

Kärna ur paprikorna och skär i strimlor. Vispa ut mjölet i lite kallt vatten. Rör ner redningen, creme fraich och paprikstrimlor. Låt grytan koka ytterligare 5 minuter.