Senast uppdaterad
2007-12-29 19:40:08 |
Blåbärsmuffins
4 dl vetemjöl
drygt 2,5 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
ca 1/2 tsk salt
25 g flytande margarin
1 ägg
1½ dl mjölk
ca 200 g blåbär (ungefär 2 dl)
Blanda vetemjöl, socker, bakpulver,
vaniljsocker och salt. Rör ner flytande margarin. Vispa ihop ägg med
mjölk och rör ner, rör ihop till en smet. Rör ner blåbär, de ska
vara DJUPFRYSTA. Rör bara precis så mycket som behövs, de går lätt
sönder. Klicka ner i formarna (12 st, jag sätter vanliga
muffinsformar i "brickan" så släpper de lättare) och grädda ca 18
minuter i 225 grader. Ät bara som de är men vill man lyxa till det
kan man ta en liten klick smör på en ljummen muffinsbit... mmmm...
Vill man göra chocolate chip muffins istället så skippar man
blåbären och vaniljsockret, rör ner 3 msk kakao istället och
tillsätter ca 100-150 g hackad mörk choklad på slutet. Grädda bara i
15 minuter då...
De är lite onyttigare...:-))
|
