Citronkyckling

1 kyckling
salt
citronpeppar
1 tsk dragon
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk pressad citron
1 purjolök
1 morot

Dela kycklingen i fyra delar. Gnid in bitarna med kryddor, vitlök och citronsaft.

Skiva purjolöken grovt och skär moroten i tunna stavar. Lägg detta i botten på en genomfuktad lergryta. Lägg kycklingdelarna ovanpå.

Sätt in i kall ugn. Sätt temperaturen på 200 grader och stek i ca 75 minuter.

Servera med pasta. lite parmesanost och en sallad.