4 port 

400 g djupfryst ishavssej
1 ägg
1 tsk salt
½ dl ströbröd eller vetemjöl
matfett till stekning 

Sås:
3 dl gräddfil
1½ dl finhackad inlagd rödbeta
½ dl finhackad smörgåsgurka
1 skalat grovrivet äpple 

Blanda alla ingredienserna till såsen och ställ i kylen. Skär det något tinade fiskblocket i 1½ - 2 cm tjocka skivor. Knäck ägget i en djup tallrik och vispa det lätt. Blanda salt och ströbröd på en tallrik. Vänd fiskskivorna i ägget och därefter i ströbrödet. Bryn mattefettet i en stekpanna. Lägg i fisken och sänk värmen. Stek tills ytan är ljusbrun och fisken är genomstekt. Det tar 3 – 5 minuter på varje sida.