4 – 5 pers

1 påse mjukt tunnbröd
1 burk krossade tomater
1 finhackad gul lök
½ tsk socker
½ tsk timjan
salt och peppar
smör
300 g kokt skinka i skivor
200 g riven grevéost 

Lägg krossade tomater och lök i en kastrull. Smaksätt med socker, timjan, salt och peppar. Sjud röran utan lock på svag värme tills den är fast och tjock. Låt svalna. Bred smör på tunnbröden och lägg på skinka, tomatsås och riven ost. Rulla ihop tunnbröden och lägg skarven nedåt i en långpanna. Sätt ugnen på 225°. Strö lite riven ost över rullarna och gratinera i ca 25 minuter. Servera rullarna skurna i skivor med en grönsallad.