Karins Saffranskaka

4 1/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 dl socker
100 g mjukt smör
1 1/2 dl mjölk
1 ägg
1 pkt saffran
pärlsocker
mandel
smör

Blanda mjöl, bakpulver och socker. Finfördela smöret i blandningen. Blanda mjölk, ägg och saffran och blanda sedan ner det i mjölblandningen. Häll smeten i en smord form. Strö över pärlsocker och hackad mandel. Lägg på några smörklickar. Grädda i 25-30 minuter i 225 °.