Klyftpotatis

Potatis (så mycket som behövs till varje person)
1/2 tsk olja per portion
Salt

Sätt ugnen på 225°.
Skala eller borsta potatisen noga, dela den på längden och skär sedan varje halva i tunna klyftor. Koka dem i välsaltat vatten ett par minuter. Häll av vattnet. Pensla botten på en teflonform med oljan och häll i potatisen. Sätt dem i ugnen i ca 25-30 minuter, rör om ett par gånger under tiden. Eventuellt kan man köra på med grillelementet mot slutet för att ge klyftorna lite färg.