3-4 portioner

400 g köttfärs
1 1/2 dl vatten
1 buljongtärning
1/2 dl ströbröd
1 liten finhackad gul lök
ca 1 tsk salt
ca 1/4 tsk mald vit- eller svartpeppar
1 litet ägg

Koka upp vattnet och låt buljongtärnngen smälta i det heta vattnet. Lyft åt sidan. Lägg ströbrödet i en bunke, häll på buljongen och låt det hela stå i några minuter så att brödet hinner svälla. Lägg i färsen och övriga ingredienser. Löken kan vara rå eller lättfräst. Rör om kraftigt med en trägaffel tills smeten blir jämn och smidig. Forma färsen till jämna köttbullar. Ta lite kallt vatten på händerna emellanåt så går det lätt.

Jag brukar göra dubbel sats och sen lägga köttbullarna i en smord långpanna och gräddar köttbullarna i ugn 175-200° i ca 15 minuter. Mycket enklare. Sen fryser man in dem och steker upp dem sen när det är dags att äta.