Fyllning:
400 g köttfärs
1 finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 riven morot
1 bit finhackad rotselleri
100 g rökt skinka i strimlor
matfett till stekning
3 msk tomatpuré
salt och peppar
1 tsk basilika
1 tsk oregano
1 dl vitt matlagningsvin
1 dl vatten

Till degen:
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ dl matolja
ca 2 dl vatten

Till pensling:
1 uppvispat ägg
sesamfrö

Fräs lök, vitlök, rotsaker och skinka i lite matfett. Lägg över i en gryta. Bryn köttfärsen. Rör med en gaffel så att den blir grynig. Lägg över i grytan. Vispa ur pannan med lite vatten och häll över. Tillsätt tomatpuré, kryddor, vin och vatten och låt puttra under lock ca 10 minuter. Låt såsen kallna.

Häll alla ingredienser till degen i en matberedare. Kör ca 30 sekunder eller tills degen släpper från skålens kanter. Kavla ut degen till ca 30*40 cm. Bred ut den kalla fyllningen över degen och rulla ihop som en rulltårta. Eller lägg fyllningen som en sträng på mitten av degplattan, vik ihop och tryck till kanterna ordentligt. Lägg med skarven nedåt på en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper.