4 port

1 gul lök
1 burk kronärtskockshjärtan, ca 400 g
smör
5 dl hönsbuljong
1 dl grädde
1 dl riven ost, Grevé
1 krm salt
1/2 krm vitpeppar
ev 1 msk sherry

Skala och hacka löken. Dela kronärtskockorna i mindre bitar. Fräs löken i smör i en kastrull. Lägg i kronärtskockor och häll på buljong. Koka soppan i ca 2 min. Ta undan några kronärtskocksbitar till garnering och mixa resten med hälften av buljongen till slät konsistens. Häll tillbaka i kastrullen med resten av buljongen och rör i grädden. Koka upp soppan och smaksätt med ost, salt peppar och ev sherry. Garnera med kronärtskocksbitarna och servera med värmt bröd, gärna med vitlökssmör.