Ca 16 st.

50 g jäst
5 dl vatten
2 msk potatismjöl
3 msk olja
1 tsk salt
ca 12 dl vetemjöl special

Vispa samman 4 dl vatten och potatismjöl i en kastrull. Låt det koka upp under omrörning och låt det sedan svalna till 37 grader. Smula jästen i en bunke. Rör ut den med 1 dl fingervarmt vatten. Tillsätt potatismjölsredningen, salt och olja. Arbeta in det mesta av mjölet. Knåda degen kraftigt. Låt jäsa under duk ca 30 min. Ta upp degen på bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela den i ca 16 lika stora delar. Forma till ovala släta bullar. Låt jäsa på plåt 30 min. Grädda i 225 grader mitt i ugnen ca 12-15 min.