8 - 10 portioner

(för en normalätande familj, vill säga, he he!)

8 stora Granny Smith-äpplen
citron
smör eller margarin till formen
ca 3 dl vetemjöl
2 dl socker
iskallt margarin

Skala och skiva äpplena i 3 - 4 mm tjocka skivor direkt ned i en smord, ugnsfast form. Droppa litet citron mellan lagren för en god, frisk smak och för att äpplena inte ska mörkna. Formen ska vara nästan bräddfull, eftersom äpplena avger vätska och sjunker under gräddningen.

Blanda socker och vetemjöl väl i en bunke och strö det över äpplena i formen. Skaka formen lätt så att en del även ramlar ned mellan äppelskivorna. Täck sedan alltihop med tunna skivor av iskallt margarin, gärna hyvlat med osthyvel. Sätt in kakan långt ned i ugnen i 200o. Kontrollera efter 15 minuter och stick i äpplena. De ska inte göra motstånd men får inte heller vara mosiga. Kakan ska vara guldbrun ovanpå när den är klar. Om det behövs, höj värmen till 225o och låt den stå inne en stund till.

Ta ut kakan när den är färdig och servera den ljummen eller kall med mjukrörd vaniljglass eller lyxig, gräddblandad vaniljsås.

Tips: Om man vill kan man blanda ca 2 tsk kanel i mjöl-sockerblandningen.

Detta är en sann familjefavorit. Inte märkvärdig på något sätt - bara märkvärdigt god!