8-10 portioner

6 äggvitor
4 dl socker
2 burkar, á 310 g mandarinklyftor
5 dl vispgrädde
florsocker 

Vispa äggvitorna hårt och vänd ner sockret. Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt. Grädda ca 20 min i 200° eller tills marangen fått lite färg. Låt svalna.

Låt mandarinklyftorna rinna av i en sil. Vispa grädden. Vänd upp marängen på ett nytt bakplåtspapper och drag försiktigt bort det gamla. Bred ut grädden på marängen. Fördela den avrunna frukten på grädden. Rulla försiktigt ihop marängen till en rulle. Täck eventuella sprickor med siktat florsocker.