4 pers

1 stor klyfta melon
100g rökt skinka eller hamburgerkött
½ grön paprika
100g emmenthalerost
1 knippa rädisor
persiljekvistar 

Dressing:
1 msk dragonvinäger
2 msk olja
salt, vitpeppar 

Skär melonköttet i tärningar och skinkan, paprikan och osten i fina strimlor. Skiva rädisorna men spara 4 fina och snitta dem till ”rosor”, som slår ut fint om de läggs i kallt vatten. Blanda alla salladsingredienserna i en skål och häll på dressingen. Låt salladen stå kallt en stund och lägg sedan upp den i portionsglas till serveringen. Dekorera med rädisorna och luftiga persiljekvistar.