3 äggulor
1 dl florsocker
100 g fruktkött av galia el. ogenmelon
2 msk citronsaft
2½ dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker 

Vispa äggulorna och florsocker vitt och pösigt, mixa melonköttet och vänd ner det i äggvispet tillsammans med citronsaften. Vispa grädden med vaniljsockret lagom fas och vänd ner der i melonblandningen. Frys i glassmaskin eller i en bunke i frysen 3 – 4 timmar. Servera med melonskivor och mynta.