Mustig Kycklinggryta

2 port

2 kycklingklubbor
1 liten röd lök
1 grön paprika
1 msk smör
salt, peppar
¾ dl grädde
¼ dl vatten
2 msk mango chutney
sambal oelek
(1 msk frysta provensalska kryddor) 

Dela kycklingklubborna i lederna till två bitar. Skala och klyfta löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Fräs lök och paprika hastigt i hälften av smöret och lägg upp dem på ett fat. Bryn kycklingbitarna runt om i resten av smöret. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en liten gryta, tillsätt grädde, vatten och mango chutney. Koka under lock ca 10 minuter. Lägg ner lök och paprika och fortsätt tillagningen tills kycklingen är genomstekt, ca 10 minuter ytterligare.

Smaka av med sambal oelek och kanske provensalska örter samt salt och peppar.