Pajdeg

4 port

Pajdeg:
2 1/2 dl vetmjöl
1 tsk bakpulver
2-3 (ca 200 g) kokta potatisar
50 g matfett
2 msk vatten.

Blanda mjölet med bakpulver och arbeta ihop med resten av ingredienserna till en deg, för hand eller i matberedare. Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter.

Fyllningsförslag:

Blanda en burk (ca 200 g) champinjoner (utan spad) och 1 msk osötad senap med 1/4 sats köttfärsröra och häll i pajskalet. Strö över lite riven ost. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 30 min. Dela pajen i fyra bitar och frys in. Servera pajen varm eller kall med tomatsallad och bröd.

Tips:

Det går även bra att fylla pajskalet med frukt och servera som efterrätt!