Renskavsfylld Vallmofranska

4 vallmofranska
1 pkt renskav
1 msk smör eller margarin
1 finhackad gul lök
1 msk mjöl
1 dl buljong
2 - 3 msk creme fraiché
salt, peppar
1 dl djupfrysta lingon  

Skär av ett lock och gröp ur bröden. Lägg på bakplåt. Fräs renskavet i het panna och lossa köttskivorna allt eftersom de bryns. Tillsätt löken mot slutet och sänk samtidigt värmen. När löken är glansig doftas mjölet över. Rör om och späd med buljong från tärning. Låt det hela puttra någon minut. Runda av med creme fraiché och krydda samtidigt med salt och peppar och gärna någon örtkrydda.

Skeda fräset i bröden och ställ in under grillen ett par min så att bröden blir varma och lätt rostade. Lägg upp på tallrik och strö lingon över.