Rimbobullar

(ca 50 st)

1 pkt jäst
4 dl kall mjölk
400 g rumstempererat margarin el smör
2 msk socker

2 tsk vaniljsocker
ca 12 dl vetemjöl

Fyllning:
150 g smör
4 msk socker
4 tsk vaniljsocker

Glasyr:
2 dl florsocker
2 msk vatten

Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen är löst. Tillsätt matfettet i mindre bitar, socker och mjölet. Arbeta snabbt ihop till smidig deg. Kavla ut degen och skär i rutor om ca 8x8 cm.
Rör samman ingredienserna till fyllningen och fördela en klick fyllning på varje ruta. Vik upp de fyra hörnen över fyllningen. Lägg bröden i pappersformar och ställ på plåtar. Låt jäsa övertäckta ca 2 tim i rumstemperatur.
Pensla bröden med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i 250° ca 5-8 min. Låt bröden kallna utan bakduk på galler. Glasera dem med florsockerglasyr strax innan serveringen. Går bra att frysa.