Pajskal:
9 dl mjöl
300 g smör eller margarin
9 msk vatten 

Äggstanning:
9 dl mjölk
10 ägg
2 tsk salt
peppar eller fiskkrydda
4 hg ost med smak (ca 8 dl) 

Fyllning:
500 g – 1 kg räkor
3 st crab sticks i cm-stora bitar 

Koka upp mjölken till äggstanningen och låt kallna.

Blanda ingredienserna till pajskalet i en matberedare och låt vila kallt 1 timme. Kavla ut och täck en långpanna, 30*40 cm, med degen. Spar lite deg till dekoration. Nagga degen och täck med folie runt kanterna. Grädda i 10 minuter i ugnen. Koka äggstanningen och ha i osten sist.

Ha i fyllningen i pajskalet och häll i äggstanningen Dekorera med degen. Grädda i ugn 15 – 20 minuter.