Sila från spadet från burkarna och låt sparris och champinjoner rinna av väl. Rensa ev musslorna men se till att de förblir hela. Skär gurkan i tunna skivor och salladen i strimlor. Rensa räkorna. Varva alla ingredienserna även ärterna i en salladsskål och ställ den kallt till serveringen. Rör samma dressingen. Börja med att blanda vinäger eller citron med kryddorna och häll sedan på oljan. Tillsätt gärna chilisås efter egen smak. Häll dressingen över salladen strax före serveringen och garnera med citron och gärna några dillkvistar eller dillkronor. Servera nyrostat bröd och smör till västkustsalladen.