Vitlökspasta

4 portioner

600 gr färsk tagliatelle
6-10 vitlöksklyftor
salt
2 msk olivolja
50 gr smör
1 bunt basilika
3 dl nyriven parmesanost

Koka upp rikligt med vatten i en stor vid kastrull. Skala och skiva under tiden vitlöksklyftorna tunt. Grovhacka basilikan och ta ut smöret. Värm en serveringsskål med hett vatten och duka bordet.

När vattnet kokat upp saltas det, och pastan läggs i. Lägg ev på ett lock så pastan snabbt kokar upp igen. Rör om och låt koka i 3-4 minuter. Häll under tiden bort vattnet i serveringsskålen och häll dit olivoljan. Häll den färdigkokta pastan i ett durkslag och sedan direkt i serveringsskålen. Blanda väl med vitlök. smör, basilika och ost.

Servera direkt!